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  • Sud-Ouest Vin Blanc

    Jurançon "Quintessence" 2009

    59.00
    1/2 37.5 cl
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  • Sous Région

    Sud-Ouest

    Appellation

    Jurançon

    Cépage

    100% Petit Manseng

    Couleur

    Blanc

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Jurançon "Quintessence"

    DEGUSTATION : Au nez, les arômes sont d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis.#La bouche est d'un bel équilibre, nerveuse et tendre à la fois, avec des notes grillées, presque chocolatées, qui n'en finissent pas.##TERROIR : Argilo-siliceux avec 39 % d'argile. Combe exposée plein sud.##CEPAGE : Petit Manseng vendangé lors de la 2ème quinzaine de décembre par tries successives (3 à 4). Les raisins sont plus que passerillés, ils sont flétris par le soleil, fripés par le gel,... confits par le temps. Le jus est très riche en sucre et en saveurs exceptionnelles.##RENDEMENT : 8 hectolitres par hectare.##VINIFICATION : Fermentation en barriques neuves.##ELEVAGE : Pendant 2 ans.##ACCORDS : A boire seul pour essayer de percer le mystère du temps.##GARDE : Un vin d'éternité... A chacun sa définition du temps.##- Domaine Cauhapé#