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Chambertin
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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Chambertin 2016

    Domaine Jacques Prieur
    600.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Chambertin

    CÉPAGE & SUPERFICIE#Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.##TERROIR#Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.##VINIFICATION & ELEVAGE#Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 18 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs. #Durée de l'élevage : 20 mois.##NOTES DE DÉGUSTATION#Dégusté en juin 2018#ROBE : Rouge rubis intense. Disque violet ben dessiné. #NEZ : Très séduisant sur des notes florales (violette, pétale de rose), fruitées (cerise noire charnue) et épicées (épices douces).#BOUCHE : Onctueuse sur un fruité noir, mûr et frais, évoluant sur des notes torréfiées-fumées. Finale de bouche savoureuse et persistante sur des tanins fins, soyeux et digestes.

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