Salon  - 1

Salon 1999

Champagne Brut | Blanc de Blancs

SALON

  • RégionChampagne
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationChampagne
  • Degré12
  • CouleurBlanc
  • CépageChardonnay
  • Disponibilité Rupture
"Fils de charron, Aimé Salon naît en 1867 à Pocancy, village de la plaine, à quelques kilomètres de la Côte des Blancs. ses parents veulent en faire un instituteur ; il choisit les affaires et commence sa carrière en ramassant de ferme en ferme, à bicyclette, des peaux de lapin pour une entreprise de fourrures dont il finit par prendre le contrôle. Brillant, aimant la vie et ses plaisirs, il rêve de produire le meilleur champagne qui soit. Avec l'aide de son beau-frère, chef de cave du célèbre Clos du Mesnil, le projet prend forme et la maison est fondée en 1920. Elle ne produira jamais qu'une unique cuvée : un blanc de blancs millésimé (les meilleures années), du Mesnil-sur-Oger, commercialisé après de longues années en cave. Au cour du XXème siècle, seulement 37 cuvées ont été élaborées. La première en 1911, la dernière en 1999. Nos jurés de savaient pas ce qu'ils dégustaient, mais ils ont très vite su qu'ils avaient affaire à un grand vin.
Le Guide Hachette des Vins 2013

"Le bouquet s'est magnifiquement développé avec une complexité éblouissante, le corps svelte et intense est sculpté par une bulle ultra fine, champagne ultra racé et épanoui. Du grand art et du grand plaisir !" 19.5/20
Le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013
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