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Languedoc Pic Saint Loup "Le Gamin"  - 1

Languedoc Pic Saint Loup "Le Gamin" 2015

Languedoc | Vin Rouge

CLOS DES AUGUSTINS

  • RégionLanguedoc
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationLanguedoc
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépageSyrah - Grenache
  • Disponibilité Rupture
Terroir :

Les vignes sont situées sur la commune Saint Mathieu de Tréviers, du Triadou et de Fontanès (Terroir de la Roque). Les sols sont en général sont argilo-calcaire, ils proviennent d'éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les écarts de température importants, les journées sont chaudes et les nuits fraîches, facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité du vin.

Les Vendanges :

La récolte se fait manuellement en caissettes, avec un passage à la table de tri optique, égrappage et foulage.

La Vinification :

Macération et pré-fermentation à froid pendant quelques jours.
30 jours de cuvaison pour une bonne extraction des arômes dans des cuves thermo-régulées. Remontage et pigeage.
Elevage pendant 12 mois avec rotation en futs et cuves inox.

Commentaires de dégustation par Olivier POUSSIER :

"Une belle maturité de raisin, le fruit est expressif avec définition sur les fruits noirs et rouges. La bouche se montre veloutée et soyeuse. Une bouche poivrée avec des tanins bien intégrés. L'ensemble est bien harmonieux. Température de service 16°. Un carafage est souhaitable."
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