Les cépages
En Bourgogne, comme vous pouvez le constater, deux cépages dominent, le Chardonnay (oui, il y a plus de vins blancs que de vins rouges en Bourgogne !) et le Pinot Noir. Aligoté et Gamay font aussi partie des principaux cépages bourguignons.
La Bourgogne est le berceau d'origine de ces quatre cépages. Les sols argilo-calcaires, types de sols les plus répandus ici, permettent à ces cépages de s'exprimer de manière originale et authentique.
Le Chardonnay et le Pinot Noir cultivés en Bourgogne offrent ainsi des expressions d'une minéralité unique au monde.
