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Côte de Beaune
Vin Blanc
Corton-Charlemagne 2011
264.00
€
Corton-Charlemagne
Sol et climat#Argilo-calcaire marneux, très calcaire. Exposition Sud-Ouest, forte pente.##Cépage#Chardonnay type fins, porte greffe qualitatif.##Vignoble#Age moyen : 60 ans, 11 000 pieds/ha. Rendement : 30 hl/ha##Culture#Organique##Vinification#Pressurage en raisins entiers sans débourbage avec mise en pièces immédiates. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malo-lactique en pièces.##Elevage#Sur lies, élevage dit "en réduction sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 14 mois.##Dégustations#Au nez : senteurs florales (fleurs blanches, gentiane). En bouche : strict, opulent et minéral ; profond et complexe. Finale calcaire et savoureuse.##Embouteillage#Manuel##- Domaine Philippe Pacalet###
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