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Côte Rôtie "Coupe Jarret"
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    • Rhône Septentrional Vin Rouge

    Côte Rôtie "Coupe Jarret" 2020

    Domaine Julien Pilon
    73.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Rhône Septentrional

    Appellation

    Côte Rôtie

    Cépage

    Syrah

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Côte Rôtie "Coupe Jarret"

    Propriété

    Le Domaine Julien Pilon, installé à Chavanay dans la Vallée du Rhône septentrionale, est reconnu pour ses vins précis et racés. Julien Pilon, ancien œnologue chez de grands domaines, s'est lancé en 2010 avec une approche méticuleuse de la vinification. Le domaine travaille exclusivement en négoce de raisins, en collaborant avec des viticulteurs de renom. Les vinifications sont faites en petits lots et les élevages soignés en fûts de chêne. Le style recherché marie finesse et expression du terroir.

    Vignoble

    La Côte Rôtie est située sur la rive droite du Rhône, au nord de l'appellation. Les vignes sont implantées en terrasses étroites sur des sols de schistes, granits et micaschistes. Le climat est continental, avec des expositions plein sud favorisant la maturité de la Syrah. L’entretien du vignoble est difficile, nécessitant une viticulture manuelle. La viticulture chez les partenaires du domaine respecte des principes durables et qualitatifs.

    Vin

    Ce Côte Rôtie 2020 du Domaine Julien Pilon exprime la pureté de la Syrah sur ce terroir d’exception. C’est un vin rouge élégant, avec de la structure et une grande précision aromatique. Il révèle des notes de fruits noirs, d’épices et une touche florale typique de l’appellation. Il s’adresse aux amateurs de vins fins à fort potentiel de garde. Sa vinification respecte l’identité du terroir, avec une approche peu interventionniste.

    Millésime

    Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables. Des températures modérées et une belle pluviométrie au printemps ont favorisé une croissance homogène. L’été chaud mais bien ventilé a permis une belle maturité phénolique. Les vendanges se sont déroulées sous de bonnes conditions, donnant des fruits sains et concentrés. Ce millésime offre des vins expressifs, accessibles jeunes mais aptes à vieillir.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont vendangés manuellement, triés à la vigne puis à la cave. La vinification se déroule en cuves inox avec des remontages doux pour préserver la finesse. La fermentation dure environ trois semaines avec levures indigènes. L’élevage est réalisé en fûts de chêne français (dont une proportion de bois neuf) pendant 18 mois. Aucune filtration n’est appliquée avant la mise en bouteille.

    Assemblage

    Syrah

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge profond aux reflets violets.
    • Nez : Notes de mûre, poivre noir, violette et fumé léger.
    • Bouche : Attaque souple, tanins fins, belle fraîcheur et finale persistante sur les épices.

    Service

    Servir à 16-17°C après carafage d’une heure, idéal avec viandes rouges grillées ou gibier.

    Garde

    À boire dès maintenant après aération, potentiel de garde de 10 à 15 ans.

    Côte Rôtie "Coupe Jarret"

    Détails du Côte Rôtie "Coupe Jarret"

    Appellation Côte Rôtie
    Cépage Syrah
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Julien Pilon
    Sous Région Rhône Septentrional
    Région Vallée du Rhône
    Assemblage Syrah
    Côte Rôtie "Coupe Jarret"

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