Pâle, citronné, aérien, diaboliquement incisif et précis dans ses arômes, peu alcoolisé, le Jurançon de Louis-Benjamin Dagueneau perpétue la vision singulière (septentrionale, mosellane) qu'avait son père Didier du cru béarnais. Tout est sous contrôle, la lumière passe au travers des vitraux.
100% Petit Manseng
Terroir : Vignobles en terrasses, sols argilo-siliceux. Vendanges en caisses avec tris minutieux.
Elaboration : Elevage de 12 mois sous bois, dans des fûts de 320 et 600 litres (un quart de bois neuf).

Cuisses de canard à l'orange
Poularde de Bresse crème roquefort