Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chenevery Jeanniard - 1
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Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chenevery 2015

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE ALAIN JEANNIARD

  • RégionBourgogne
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationMorey-Saint-Denis 1er Cru
  • Degré14
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chenevery dispose d'une jolie robe pourpre, intense, ce vin exalte des arômes de fruits rouges comme la framboise, la cerise... En bouche, sa structure est fondue et voloutée, d'une bonne harmonie et très persistant.

Les vignes en moyennes sont agées de 80 ans, le sol est travaillé sous une lutte raisonnée contre les maladies, l'effeuillage se fait manuellement.
Les vendanges quand à elles se font en vert à la véraison manuellement, en caisses percées et dispose d'un premier tri à la vigne.
Les rendements de cette parcelle sont limités (40hl), l'eraflage est complet.

La cuvaison est traditionnelle, avec deux pigeages par jour dans des cuves ouvertes. L'élevage est en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs.
La mise en bouteille se fait au domaine manuellement après 18 mois d'élevage.
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