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Sancerre Blanc "Génération XIX"
Centre Vin Blanc

Sancerre Blanc "Génération XIX" 2019

Domaine Alphonse Mellot
73.00
€
Bouteille 75 cl
Sous Région

Centre

Appellation

Sancerre

Cépage

sauvignon

Couleur

Blanc

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Sancerre Blanc "Génération XIX"

Propriété

Le Domaine Alphonse Mellot, situé à Sancerre, est une propriété familiale transmise de génération en génération depuis le XVIe siècle. Reconnue pour son savoir-faire, elle est une référence de l’appellation. Le domaine travaille selon les principes de la biodynamie depuis plusieurs années. Il s’étend sur une trentaine d'hectares répartis sur les meilleurs terroirs de Sancerre. La rigueur et la précision y sont les maîtres mots.

Vignoble

Le vignoble est implanté sur des sols calcaires et argilo-siliceux typiques du Sancerrois, offrant une excellente expression du sauvignon. L’altitude et l’exposition assurent une belle maturité tout en conservant la fraîcheur. Le climat continental avec des influences océaniques favorise un bon équilibre des raisins. La culture est respectueuse de l’environnement. Les rendements sont maîtrisés pour assurer la qualité.

Vin

Ce Sancerre 2019 du Domaine Alphonse Mellot dévoile une expression pure et distinguée du sauvignon blanc. Il se caractérise par une belle minéralité, une acidité équilibrée et une finale persistante. C’est un vin de grande précision, alliant fraîcheur, finesse et complexité. Il accompagne idéalement des produits de la mer ou des fromages de chèvre. À la fois gourmand et élégant, il représente une belle signature du domaine.

Millésime

Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud et sec, favorisant une excellente concentration aromatique. Les vendanges ont eu lieu sous de bonnes conditions climatiques, assurant des raisins mûrs et sains. Le profil du millésime combine richesse et tension. On retrouve des arômes mûrs tout en gardant de la fraîcheur. Un millésime équilibré et harmonieux.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. Après un pressurage doux, les jus sont fermentés en fûts et en cuves, avec des levures indigènes. La fermentation est longue et contrôlée pour préserver la complexité aromatique. L’élevage sur lies fines dure plusieurs mois, apportant de la rondeur. Aucune filtration excessive n’est pratiquée pour conserver l’authenticité du vin.

Assemblage

Sauvignon blanc

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets argentés.
  • Nez : Notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.
  • Bouche : Vive, tendue, avec un bel équilibre entre fraîcheur et matière.

Service

Servir à 10-12°C en apéritif ou avec des fruits de mer.

Garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2026.

Sancerre Blanc "Génération XIX"

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Val de Loire - Centre
Vin Blanc
Domaine Alphonse Mellot
66,00 €
/ 75 cl : Bouteille
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Détails du Sancerre Blanc "Génération XIX"

Appellation Sancerre
Cépage sauvignon
Millesime 2019
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Blanc
Domaine long Domaine Alphonse Mellot
Sous Région Centre
Région Val de Loire
Assemblage sauvignon

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