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Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec
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    • Touraine Vin Blanc

    Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec 2022

    Domaine de Bellivière
    19.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Touraine

    Appellation

    Côteaux du Loir

    Cépage

    Chenin

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec

    Propriété

    Le Domaine de Bellivière est situé dans la vallée du Loir, en Touraine. Fondé à la fin des années 1990 par Éric Nicolas, le domaine s’est rapidement imposé comme une référence en matière de vins blancs de terroir. Il est reconnu pour sa viticulture en biodynamie et une attention rigoureuse portée à chaque parcelle. La philosophie du domaine privilégie la pureté d’expression du Chenin. Les vendanges y sont réalisées manuellement avec un grand soin.

    Vignoble

    Le vignoble est implanté sur des coteaux dominant le Loir, caractérisés par des sols argilo-siliceux sur tuffeau. Le climat de la région, tempéré à influence océanique, favorise une maturation lente des raisins. L’encépagement est centré sur le Chenin blanc, cépage emblématique de la région. La viticulture est menée selon les principes de la biodynamie, avec un travail du sol et des soins naturels à la vigne. Le rendement est volontairement limité pour préserver la concentration aromatique.

    Vin

    Le Côteaux du Loir 2022 du Domaine de Bellivière est un vin blanc sec expressif et tendu, reflétant fidèlement son terroir d’origine. Il développe une belle complexité aromatique, alliée à une fraîcheur minérale typique des Chenins de cette appellation. En bouche, il se distingue par une vivacité équilibrée et une excellente persistance. C’est un vin gastronomique offrant une grande polyvalence à table. Il peut également évoluer favorablement avec le temps.

    Millésime

    L’année 2022 a été marquée par une météo chaude et sèche, contribuant à une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. La récolte a permis un tri minutieux pour ne garder que les baies les plus saines. Les conditions ont favorisé une belle concentration et une expression pure du Chenin. Ce millésime se distingue par son accessibilité immédiate et son potentiel de garde. Le vin présente à la fois richesse et finesse.

    Vinification et élevage

    La vinification est effectuée de façon naturelle, avec des levures indigènes. Les fermentations sont lentes, permettant de préserver les arômes variétaux et de terroir. L’élevage se déroule en fûts anciens pour éviter l’apport excessif de bois, sur lies fines pendant plusieurs mois. Aucun intrant œnologique n’est utilisé, à l’exception d’une faible dose de soufre à la mise. Cette approche permet d’obtenir un vin fidèle à son origine.

    Assemblage

    100% Chenin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
    • Nez : Arômes de pomme mûre, tilleul, coing et légère touche minérale.
    • Bouche : Attaque vive, matière précise, belle fraîcheur et finale saline persistante.

    Service

    À servir entre 10 et 12°C. Idéal en accompagnement de poissons grillés, fruits de mer ou fromages à pâte pressée.

    Garde

    À déguster dès maintenant mais peut se bonifier jusqu’à 8-10 ans en cave.

    Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec

    Détails du Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec

    Appellation Côteaux du Loir
    Cépage Chenin
    Millesime 2022
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Blanc
    Domaine long Domaine de Bellivière
    Sous Région Touraine
    Région Val de Loire
    Côteaux du Loir Blanc "Prémices" Sec

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