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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Chapelle-Chambertin 2014

    Domaine Drouhin-Laroze
    108.00
    €
    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2020 2021

    Chapelle-Chambertin

    Après un hiver 2013-2014 globalement humide et doux, Mai et Juin sont marqués par une période de sécheresse, Juillet et Août fraîcheur, pluies et orages . Septembre redonne le sourire avec des fortes chaleurs et des vendanges dans des conditions climatiques superbes.##Les Grands Crus du Domaine sont élevés avec 80% de fûts de chêne neufs, dont les bois proviennent de l'Allier et du Nivernais. Nous privilégions des chauffes "douce à "moyenne plus afin d'obtenir une parfaite harmonie entre le vin et les tanins du bois.#Limpide et brillant, le Chapelle-Chambertin du Domaine a un nez boisé vanillé avec une fine touche florale. En bouche, il répond à l'élégance, à la finesse et à la noblesse grâce à son tanin maîtrisé et subtil. Sa finesse aromatique nous évoque les fruits, les épices et le bois. La pureté de son trait lui donne beaucoup de style. Son tanin est tendre et souple. Nous sommes toutefois rappelés à l'ordre par sa complexité et la vivacité minérale qui resserrent la finale. #Température de service : 16 à 18° #Harmonie gastronomique : Le Chapelle-Chambertin se marie très bien avec une gigue de chevreuil, un filet de biche aux cèpes ou une bécasse aux châtaignes.

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