Chapelle-Chambertin  - 1
  • Chapelle-Chambertin  - 1
  • Chapelle-Chambertin  - 2

Chapelle-Chambertin 2014

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE DROUHIN-LAROZE

  • AppellationChapelle-Chambertin Grand Cru
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Après un hiver 2013-2014 globalement humide et doux, Mai et Juin sont marqués par une période de sécheresse, Juillet et Août fraîcheur, pluies et orages . Septembre redonne le sourire avec des fortes chaleurs et des vendanges dans des conditions climatiques superbes.

Les Grands Crus du Domaine sont élevés avec 80% de fûts de chêne neufs, dont les bois proviennent de l'Allier et du Nivernais. Nous privilégions des chauffes "douce à "moyenne plus afin d'obtenir une parfaite harmonie entre le vin et les tanins du bois.
Limpide et brillant, le Chapelle-Chambertin du Domaine a un nez boisé vanillé avec une fine touche florale. En bouche, il répond à l'élégance, à la finesse et à la noblesse grâce à son tanin maîtrisé et subtil. Sa finesse aromatique nous évoque les fruits, les épices et le bois. La pureté de son trait lui donne beaucoup de style. Son tanin est tendre et souple. Nous sommes toutefois rappelés à l'ordre par sa complexité et la vivacité minérale qui resserrent la finale.
Température de service : 16 à 18°
Harmonie gastronomique : Le Chapelle-Chambertin se marie très bien avec une gigue de chevreuil, un filet de biche aux cèpes ou une bécasse aux châtaignes.
Tous les vins du domaine