"Notre Gevrey-Chambertin est élevé en fûts de chêne « d'un vin » en provenance de l'Allier et du Nivernais, avec des chauffes "moyenne et "moyenne plus.
D'une grande couleur par une belle robe et une jolie texture, le Gevrey-Chambertin nous laisse en bouche une sensation de fraîcheur avec un corps délicat et de légères notes de boisé. Son tanin est fondu dans une texture tendre et soyeuse qui met en valeur son raffinement et sa finesse aromatique.
Température de service : entre 16° et 18°
Harmonie gastronomique : le Gevrey-Chambertin se plait avec des plats en meurette, un gigot de mouton, du boeuf bourguignon ou des terrines de gibier."