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Chambertin
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  • Côte de Nuits Vin Rouge

    Chambertin 2016

    600,00 €
    486.80
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14

    Quantité

    En stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2015
    2016
    2018 2020

    Chambertin

    CÉPAGE & SUPERFICIE#Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.##TERROIR#Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.##VINIFICATION & ELEVAGE#Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 18 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs. #Durée de l'élevage : 20 mois.##NOTES DE DÉGUSTATION#Dégusté en juin 2018#ROBE : Rouge rubis intense. Disque violet ben dessiné. #NEZ : Très séduisant sur des notes florales (violette, pétale de rose), fruitées (cerise noire charnue) et épicées (épices douces).#BOUCHE : Onctueuse sur un fruité noir, mûr et frais, évoluant sur des notes torréfiées-fumées. Finale de bouche savoureuse et persistante sur des tanins fins, soyeux et digestes.