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Chambertin 2013

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE JACQUES PRIEUR

  • AppellationChambertin Grand Cru
  • Degré12
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Cépage & Superficie Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,84 hectare.

Terroir Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.

Vinification & Elevage Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.
Durée de l'élevage: 20 mois.

Notes de dégustation
ROBE: Rouge rubis intense avec des reflets violacés lumineux.
NEZ: Grande pureté et notes florales (violette), raffinées.
BOUCHE: Fruité, juteux et savoureux. Tanins frais, raffinés et très élégants.
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