Chablis Les Clos 2016 domaine Samuel Billaud est un Grand Cru? issu du cépage Chardonnay (100%). Il s'agit bien là d'un seigneur de l'appellation Chablis !!

Robe jaune or pâle au reflet vert, aspect jeune. Le nez est pur. On trouve des arômes envoutants d'agrumes, de vanille, de beurre frais et de noisettes... avec en toile de fond une esquisse de minéral iodé et le tout s'équilibre avec harmonie.

La bouche est riche, puissante et moelleuse. La bouche nous "impose" les arômes que le nez nous suggérait. La finale d'une longueur infinie marque les papilles gustatives. " Un grand, un très grand Chablis qui se mérite... "

Il se déguste à 13°C avec un pavé de brochet au coulis de langoustines ou une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel. On peut même l'essayer avec une tarte au citron meringuée.