Beaune 1er Cru Clos du Roi  - 1
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Beaune 1er Cru Clos du Roi 2012

Côte de Beaune | Vin Rouge

DOMAINE TOLLOT-BEAUT & FILS

  • AppellationBeaune 1er Cru
  • Degré14
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Cépage : 100% Pinot Noir.

Le Beaune 1er Cru Clos du Roi 2012 du domaine Tollot Beaut peut être servi à 16°C. Il peut se déguster après deux années de mise en bouteilles, et sa garde maximum se situe vers 15/20ans.

Petite histoire sur l'origine du nom de cette parcelle qui vient de la mainmise par la couronne de France sur les domaines du Duc de Bourgogne après la mort du Téméraire. L'exposition de cette parcelle est Est.

Les vendanges sont réalisées manuellement, la fermentation dure 10/12 jours en cuves ouvertes à chapeau flottant, pigeages journaliers, maîtrise des températures au maximum à 32°C, pressurage pneumatique, débourbage de 48 heures puis mise en fûts de chêne français dont 35% de bois neuf. Un seul soutirage est fait après malolactique. La totalité de la récolte est mise en bouteilles au domaine. Mise en bouteille 16 mois après la récolte.

A la dégustation, le Beaune 1er Cru Clos du Roi 2012 a une robe rouge rubis. Le nez est très agréable, expressif. Le sol étant très graveleux, ce vin est tout en finesse et élégant. Bonne longueur et belle réussite dans ce millésime.
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