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  • Côte de Nuits Vin Rouge

    Echezeaux 2013

    295.00
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Echezeaux

    Cépage & Superficie Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 0,36 hectare.##Terroir Dans les "Champs Traversins", au coeur de l'Echézeaux historique, plantation Nord-Sud à la sortie de la Combe d'Orveau. Sol brun pas très épais. Cailloutis en surface, très fin et sablonneux/siliceux. Somptueux micro-climat, très aéré, frais, sain (petit courant d'air frais).##Vinification & Elevage Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs. #Durée de l'élevage: 20 mois.##Notes de dégustation #ROBE: Rouge rubis, noir intense.#NEZ: Très frais sur des notes de petits noirs (cassis, myrtille) et d'épices douces.#BOUCHE: Arômes fruités, juteux et savoureux. Tanins frais, digestes et très raffinés.