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Gevrey-Chambertin  - 1
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Gevrey-Chambertin 2014

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE DE LA VOUGERAIE

  • RégionBourgogne
  • Contenance150 cl : Magnum
  • AppellationGevrey-Chambertin
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Ce Gevrey-Chambertin naît de l assemblage de parcelles réparties dans le village qui s harmonisent tout en velouté, finesse et complexité Craite-Paille, Goulots, Murot, ou Galands mélangent limons purs ou argileux, peu ou pas de calcaire.
30% de vendange entière, le reste est égrappé puis encuvé par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 22 jours de cuvaison Un pigeage par jour jusqu'à mi-fermentation puis un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical.
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