Gevrey-Chambertin Clos Village  - 1
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Gevrey-Chambertin Clos Village 2012

Côte de Nuits | Vin Rouge

DOMAINE HERESZTYN-MAZZINI

  • AppellationGevrey-Chambertin
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité Rupture
Mode de vendange : Les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés dans de petites caisses ajourées. La récolte passe sur une table vibrante puis sur table de tri.

Vinification : Elle se veut la moins interventionniste possible afin de préserver les arômes initiaux du vin. Démarrage de la fermentation par des levures indigènes, après une période de macération pré-fermentaire à froid. Pigeages réguliers selon le profil du millésime. Cette cuvée contient 50 % de vendange entière.

Dégustation : Vin avec une grande finesse et un côté féminin. Belle richesse de tanins en bouche.
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