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Crus du Beaujolais
Vin Rouge
Côte de Brouilly 2017
19.00
€
Côte de Brouilly
Cuvée parcellaire. 80% grappes entières et 20% égrappé. Macération de 18/20 jours avec des remontages « à la demande » (en fonction de la cuve tous les 2/3 jours) plus des pigeages en fin de cuvaison. Elevages en barriques après presse jusqu'en Juillet. 10 mg/l de soufre à la mise. ##Dégustation :le vin est structuré, très frais et minéral avec une finale encore un peu serrée. On sent toutefois un fruit mûr mais plus frais. Vin à boire à table qui se bonifiera quelques années.
