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    • Chablisien Vin Blanc

    Chablis 2017

    Jean-Paul & Benoît Droin
    19.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Chablisien

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Chablis

    Caractéristiques géologiques :##Sols généralement peu profonds. Le sous-sol alterne entre marnes grises et bancs de calcaire parfois très riches en fossiles d'Exogyra virgula, petite huître en forme de virgule caractéristique des marnes du kimmeridgien moyen et supérieur. Des expostions mixtes et une superficie totale de 9.33 hectares.##Viticulture :##Une viticulture en lutte raisonnée, un entretien des sols par des labours réguliers.##Dégustation et accords :##Le Chablis village est une parfaite introduction à la minéralité des vins de Chablis. Dans les 3 premières années, le vin se montre généreux et vif avec des notes de citron, de coquille d'huître et de silex. Si l'on attend 10 ans et plus, les arômes deviennent beaucoup plus puissants avec des notes de pierre à fusil et de sous bois. Dans les grandes années, on peut le garder plus de 20 ans.#En apéritif, il s'accordera très bien avec des gougères ou de la charcuterie. En entrée, il sera parfait avec une terrine de poisson ou des fruits de mer.

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