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Clos de Vougeot
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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Clos de Vougeot 2016

    Joseph Drouhin
    252.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Clos de Vougeot

    Cépage :#Pinot Noir.##Vignoble#Le site : le Clos, un vaste vignoble de 50 hectares, niché entre Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny. Joseph Drouhin est propriétaire de deux parcelles dans ce vignoble mythique, en pente douce, orientées vers l'est.#Le sol : très diversifié, une véritable mosaïque. Un mélange de calcaire et d'argile dans différentes proportions. #Surface du Domaine : 0,90 ha.#Age moyen des vignes : 31 ans.#Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard.##Vinification:#Vendanges : manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit.#Tri : à la vigne et en cuverie si nécessaire.#Macération : #- 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. #- Levures indigènes.#- Température de macération et de fermentation maîtrisée.##Elevage :#Type : en fûts dont 20% de fût neuf.#Durée : 14-18 mois.#Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.#Séchage des bois : la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins.##Dégustation par Véronique Boss-Drouhin :#"Une révélation, un émerveillement ! La robe rubis est d'une grande beauté, elle prend des nuances de plus en plus chaudes avec l'âge. Les arômes intenses évoquent la framboise et la cerise sauvage, ils deviennent plus complexes au fil des années : sous-bois, truffe, fruits confits... Une architecture sublime, avec des tanins nobles et racés. L'idéal de perfection élégante selon Joseph Drouhin, avec un remarquable équilibre. Une étonnante persistance des arômes en bouche. La dégustation est une grande émotion".##Service :#Température : 16-18°C.#Consommation : 10 à 40 ans.

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