Charmes-Chambertin Grand Cru

Le charme des vieilles vignes de Chaumes-Chambertin

Chaumes-Chambertin est un Grand Cru de Bourgogne. Issu de vieilles vignes, il incarne un vin complexe et un ravissement de rondeur et d’élégance.

Chaumes-Chambertin est une appellation Grand cru de Bourgogne classé en 1937. Son aire jouxte celle de Chambertin, Grand Cru le plus convoité de Côte de nuits. L’appellation doit son nom à Chaumes, un climat aujourd’hui en friche. Son vignoble de 29ha s’étend sur le coteau des Grands Crus. La terre est caillouteuse, le sol mince sur une roche dure : le paradis du pinot noir. Le sous-sol fragmenté permet à la vigne de s’enraciner profondément. Certains ceps de Chaumes-Chambertin sont centenaires ; ce sont ces vieilles vignes qui créent un des vins les plus complexes de la région. Chacun des 8 Grands Crus Chambertin a une façon unique et très personnelle de s’exprimer. Pour Chaumes, les vins sont charnus, avec beaucoup de rondeur et d’élégance. La violette et la réglisse dominent le bouquet. Avec l’âge, ils dévoilent de très belles nuances de vanille et de grain de café, et une surprenante note de grillé.