Chassagne-Montrachet grand cru

Chevalier-Montrachet figure parmi les Grands Crus de Bourgogne les plus cotés au monde. Il dévoile des vins blancs de grande garde d’une rare finesse.

Chevalier-montrachet est une appellation située au sud de la Côte-de-Beaune en Bourgogne. Elle fait partie des 5 Grands Crus les plus recherchés au monde, adoubé par le sceau Montrachet depuis 1937. Son vignoble de 7.5ha s’étend sur les meilleurs coteaux de la commune de Pulligny, dans le prolongement de Montrachet. Il est implanté sur un sol peu profond et argileux, le fort dénivelé permettant un drainage optimal. Ce climat est idéal au chardonnay qui mûrit en exposition est-su-est. Il signe un grand vin de garde, structuré et profond en bouche, d’une grande finesse aromatique : miel, épices, fruits secs, la jacinthe venant agrémenter le bouquet floral typique au chardonnay. La finesse minérale est remarquable dès son jeune âge. Il faudra cependant l’attendre au moins 7 ans (jusqu’à 30 ans pour les meilleurs millésimes) pour qu’il dévoile tous les atouts qui font de lui un Grand Cru d’exception.