Clos-Saint-Denis, l’atout charme de Morey

Clos-Saint-Denis est incontestablement le plus délicat des 5 Grands Crus de Morey-Saint-Denis. Il incarne parfaitement la finesse des rouges de Bourgogne.

Le Clos-Saint-Denis est un Grand Cru de Bourgogne rattaché à la Côte de nuits, en Côte-d’Or. L’appellation se situe sur le coteau des Grands Crus, dans le prolongement de Gevrey-Chambertin. Depuis 1936, il compte parmi les 5 Grands Crus de Morey-Saint-Denis, avec le Clos-de-la-Roche, le Clos-du-Tart, le Clos-des-Lambrays et Bonnes-Mares. Autrefois son vignoble comptait seulement 2ha uniquement sur le climat clos-Saint-Denis ; il couvre aujourd’hui un peu plus de 6ha, étendu sur les climats voisins de Calouère, Maison brûlée et les Chaffots. Il profite de pentes douces marno-calcaires, exposées au levant. Le caractère argileux de la terre est une caractéristique intrinsèque à la qualité des vins de Morey. Le Clos-Saint-Denis produit exclusivement des rouges issus de pinot noir, qui exprime ici ses plus belles expressions. De belle garde, les vins sont ronds, charnus, mais toujours d’une belle élégance. Leur bouquet est complexe, mêlant le fruit et les épices (cannelle), une nuance empyreumatique d’amande et de café venant parfaire le chef-d’œuvre.