Ladoix, la terre des grands Crus de Corton

Ladoix est l’une des communes les plus privilégiées de Bourgogne : sa terre voit naître les plus prestigieux vins au monde, Corton et Corton-Charlemagne.

Ladoix est une commune qui débute la Côte-de-Beaune par le nord, non loin de Nuits-Saint-Georges puis de Dijon. Située au piémont de la montagne Corton, elle a l’honneur de posséder les deux Grands Crus les plus prestigieux au monde : Corton et Corton-Charlemagne, qu’elle partage avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Son vignoble s’étend sur un versant du mont, et d’une exposition idéale sud-est/sud-ouest. De haut en bas du coteau, on trouve : Corton-charlemagne, le plus grand des Grands crus blancs, sur des sols de marnes et d’argile. En descendant jusqu’à mi-côteau, Corton et ses fameux rouges s’étagent en terrasses sur des sols calcaires à affleurement de marnes et de potassium. Enfin, les villages et les Premiers Crus sont implantés où les sols s’enrichissent d’argiles et de calcaires à silex. Ladoix compte 12 climats classés Premiers Crus. De bonne garde, les rouges sont veloutés et ronds. Le bouquet de fruits rouges est relevé par les épices parfois corsées. En blanc, l’acacia domine, nuancé par les fruits gourmands et le beurre. Ils sont amples et généreux, vifs et frais. L’âge leur confère leur moelleux.