Le vignoble de l’Alsace forme un ruban de vignes qui s’étend le long du Rhin. Véritable mosaïque géologique, le piémont du massif vosgien confère au vignoble alsacien toute sa diversité. Les vignes sont épargnées des précipitations et profitent d’un microclimat propice à une culture vigneronne riche et prospère. La création de l’Appellation des Vins d’Alsace (AVA) et de la Route des Vins d’Alsace, qui s’étend sur 170 kilomètres, signe le début d’un grand succès. S’ensuivront la reconnaissance de l’AOC Alsace en 1962, l’AOC Alsace Grand Cru en 1975, puis l’AOC Crémant d’Alsace en 1976. Le vignoble recouvre une surface de 15.500 hectares. Plus de 90% des vins alsaciens sont des vins blancs, produits à partir de différents cépages, connus internationalement : Le Sylvaner, Le Pinot Blanc, Le Chasselas, l’Auxerrois, le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ainsi que le Muscat. Ces quatre derniers cépages sont considérés comme nobles, et sont les seuls autorisés pour la production des 51 lieux-dits de l’AOC Alsace Grand Cru. Deux mentions peuvent être ajoutées, concernant les vins blancs liquoreux : « Vendanges Tardives » correspondant à un vin dont le raisin a surmûri naturellement sur la vigne, puis « Sélections de Grains Nobles » représentant la surmaturation du raisin grâce au développement de la pourriture noble. Les viticulteurs alsaciens sont sensibilisés à la viticulture biologique ; en effet, plus de 15% du vignoble est certifié BIO.