Le vignoble du Beaujolais longe le cours de la Saône, et profite des coteaux vallonnés du Mâconnais au Nord et du Lyonnais au Sud. D’une superficie de 22000ha, le Beaujolais profite d’un climat tempéré, mais capricieux, un canal d’air méridional favorisant une maturation précoce et riche des grains. La production viticole est issue d’un cépage unique, le Gamay noir à jus blanc avec plus d’un million d’hl annuels. Bien que mondialement réputée pour son Beaujolais nouveau et sa vinification beaujolaise, la viticulture n’en est pas moins riche d’une production viticole qualitative riche en terroirs. Géographiquement, la région est naturellement scindée en deux : au sud de Villefranche-sur-Saône, l’AOC Beaujolais fournit près de la moitié de la production du vignoble, notamment en vins primeurs. L’appellation Beaujolais supérieur est un titre purement honorifique et non territorial. Plus au Nord, 38 communes viticoles forment l’appellation Beaujolais-villages. Elle offre une gamme de vins possédant plus de corps et de caractère. Enfin, ceinturées par cette appellation des Beaujolais-villages, les 10 crus régionaux forment une grappe concentrée avec du Nord au Sud : Saint-Amour, Juliénas, Moulin-à-vent, Chénas, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte-de-Brouilly et Brouilly. On peut y trouver deux styles bien distincts en fonction des terroirs. Pour certain l’esprit d’un vin vif et fruité, voire floral, et très aromatique (Fleurie, Chiroubles…). D’autres, plus charpentés et tanniques, sont d’excellents vins de garde et prennent des allures de Bourgogne en vieillissant comme le Chénas et le Moulin-à-vent. L’appellation Saint-Amour est la seule exception capable de produire les deux styles.