Avec plus de 120.000 hectares de vigne, la région viticole de Bordeaux est une des plus vastes du monde. Les vignes y sont travaillées depuis plus de 2.000 ans. C’est en effet l’une des traditions qui fût initiée par des personnes influentes de la ville, de rangs importants, au début du 1 er siècle sous le règne d’Auguste. Dans cette région, ce sont les vins rouges qui sont majoritaires. 80% du vignoble est planté de cépages rouges : en effet, le Merlot représente 66% de la surface de production, 23% pour le Cabernet-Sauvignon et 9.5% pour le Cabernet-Franc. Les autres cépages minoritaires tels que le Malbec, le Carmenère ou le Petit Verdot représentent 2.5% de l’encépagement. Les cépages permettant l’élaboration de vins blancs sont le Sémillon, le Sauvignon ainsi que la Muscadelle. Les cépages dits « auxiliaires » sont présents en petite quantité (7%) et permettent d’enrichir la typicité du vin lorsque le vigneron fait son assemblage. Proche de l’Océan Atlantique, de la Dordogne, de la Garonne ainsi que de l’estuaire de Gironde, Bordeaux profite d’un climat tempéré océanique, doux et humide. L’ensoleillement est idéal ce qui assure une bonne maturité au raisin, tandis que la forêt des Landes atténue et protège certaines parties de la région. Découpée en 6 secteurs géographiques, la région offre ainsi des vins aux profils différents mais tous dotés d’une identité propre : vins rouges, vins blancs secs ou liquoreux mais aussi rosés, clairets ou encore mousseux, elle propose de quoi satisfaire tous les amateurs de vins !