Alain Gras, Saint-Romain, côte de BeauneIl habite ici depuis toujours.

On comprend mieux pourquoi Alain Gras défend avec autant de conviction « son » appellation Saint-Romain.

C'est d'ailleurs sans doute un peu grâce à lui (et à la qualité de certains vins produits aujourd'hui sur l'appellation) que l'on doit la petite notoriété de ce village perché à 400 mètres d'altitude dans les hauteurs de la côte de Beaune.

D'ailleurs Alain Gras en est convaincu, « le point fort de ce vin, c'est son altitude.

Cela donne un vin à la minéralité très particulière.

Avec un joli fruit et une belle fraîcheur ».

Un vin simple dans le bon sens du terme.

Cela fait des dizaines d'années que le viticulteur se bat pour prouver que l'on peu faire de belles choses dans un village peu médiatisé.

Il aura donc fallu un peu de temps mais Alain Gras a réussi son pari : faire figurer Saint-Romain sur les plus belles cartes de la restauration française.

Mieux, en 2004, il décroche même le titre de « domaine de l'année » pour la Bourgogne, un prix décerné par le guide des sommeliers Fleurus.

Une consécration pour celui qui a baissé au maximum les rendements et mis un terme aux désherbants.

À noter que même s'il ne jure que par Saint-Romain, le viticulteur travaille aussi d'autres appellations : un Meursault et un Auxey-Duresses blanc et rouge eux aussi très séduisants.