Claude Chevalier travaille en famille. Avec ses trois filles, Julie, Chloé et Anaïs, le vigneron de Ladoix-Serrigny exploite un peu plus de 14 hectares situés sur des terroirs prestigieux de la côte de Beaune et de la côte de Nuits. Deux générations ont permis au domaine de se développer et de se hisser parmi les plus grands noms de la Bourgogne. Situé au pied de la colline de Corton, le domaine Chevalier est installé dans le petit village de Ladoix, qui se partage avec Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, les fameux grands crus Corton et Corton-Charlemagne.
Les vins du domaine Chevalier père et fils Le domaine vinifie une quinzaine de cuvées de vins blancs (chardonnay) et vins rouges (pinot noir). Parmi les appellations produites, des Ladoix, Aloxe-Corton, villages et premiers crus, et des Corton et Corton-Charlemagne, deux grands crus mais aussi des vins de la Côte de Nuits, notamment l’appellation Gevrey-Chambertin. Les vins sont vinifiés durant un an avec 25 à 50 % de fûts neufs selon les vins, et soutirés après un an d’élevage. Ils ne sont ni collés, ni filtrés.
