Domaine Goisot - Vins de Bourgogne

Les vins du domaine Goisot

Ghislaine et Jean-Hugues Goisot se sont fait un nom dans les côtes d’Auxerre, au nord de la Bourgogne. Installé à Saint-Bris-le-Vineux, dans l’Yonne, ce domaine familial s’étend sur 30 hectares sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis. Le domaine Goisot est certifié bio depuis 2001 et biodynamie en 2005, date à laquelle leur fils, Guilhem, les rejoint. Guilhem et Jean-Hugues Goisot privilégient le travail à la vigne pour produire des vins authentiques et purs qui révèlent la minéralité de ce vignoble de l’Yonne.

Le domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot produit des appellations régionales issues du vignoble de Saint-Bris, Chablis et Irancy. Hormis Irancy, qui produit du pinot noir, le domaine cultive majoritairement les cépages blancs aligoté, chardonnay et sauvignon : Bourgogne côtes d’Auxerre « Gueule de loup », Saint-Bris « Corps de garde », Irancy « Les Mazelots »… les vins sont précis et gourmands, faciles à déguster dans leur première jeunesse.