Le domaine Lignier-Michelot a été fondé à Morey-Saint-Denis, sur la route des grands crus de Bourgogne, celle-là même qui vous emmène à Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny. Ce petit domaine typiquement bourguignon fait des vins haute couture : petites parcelles, petits rendements, grands vins. Virgile Lignier bichonne les 60 000 bouteilles qu’il réalise à chaque millésime. Le domaine Lignier-Michelot exploite 10 hectares de vignes, presque exclusivement à Morey-Saint-Denis et presque exclusivement des vins rouges issus du cépage pinot noir.
Le domaine Lignier-Michelot travaille sur un tout petit périmètre, en ne s’éloignant jamais très loin de son village de prédilection, Morey-Saint-Denis : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges. Au total, le domaine met en bouteilles une petite trentaine d’appellations de la côte de Nuits, dont trois grands crus de Bourgogne : Clos Saint-Denis, Clos de la Roche et Charmes-Chambertin. Le domaine Lignier-Michelot s’est rapidement fait un nom en produisant des vins très séduisants, en révélant au maximum la finesse de son terroir. Virgile Lignier raffole des vins souples, peu taniques, en privilégiant le fruit. Avec le terroir de la côte de Nuits, cela fait des grands vins de Bourgogne comme on les aime, avec cette élégance caractéristique du pinot noir.
