Les vins du domaine des Lambrays

Le domaine des Lambrays est sans conteste l’un des plus grands domaines de Bourgogne. Situé à Morey-Saint-Denis, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, sur la prestigieuse côte de Nuits, le domaine des Lambrays est aujourd’hui la propriété du groupe français LVMH. L’exploitation, dont l’histoire remonte au 14ème siècle, s’étend sur un peu moins de 12 hectares. Elle possède la grande majorité du grand cru éponyme, Le Clos des Lambrays. Le domaine est cultivé en biodynamie et dirigé par Jacques Devauges, ancien régisseur du Clos de Tart, le grand cru voisin du domaine des Lambrays.

Le domaine des Lambrays est réputé pour la qualité et la finesse de ses vins, en grande majorité des rouges réalisés à partir du cépage rouge bourguignon, le pinot noir. Hormis deux cuvées de chardonnay, les Puligny-Montrachet les « Folatières » et « Clos du Cailleret », le domaine des Lambrays excelle dans la vinification de ses grands pinots noirs : le grand cru de Morey-Saint-Denis « Clos des Lambrays, quasi-monopole du domaine, ou encore dans la cuvée « Les Loups », un Morey-Saint-Denis premier cru qui révèle toute sa complexité et sa gourmandise.