Couvrant plus des deux tiers de ses besoins en raisin, Louis Roederer peut s'enorgueillir du rare privilège d'être un champagne de propriétaire maîtrisant toutes les typicités de son terroir d'exception.

Conscient que la qualité de ses vins dépendait principalement de celle de ses raisins, Louis Roderer applique sans compromis une "politique de château" consistant à n'offir que des vins de très haute qualité en assumant la rareté que celle-ci implique.
Les raisins de Champagne doivent leurs qualités d'extrême finesse et de fraîcheur à une combinaison de facteurs très particuliers : des sols pauvres accrochés à une craie profonde, une maturation lente due à un climat septentrional froid offrant une faible insolation sauf pendant l'été, des coteaux bien exposés.
Ces conditions particulières où s'équilibrent subtilement le confort et la souffrance sont idéalement réunies dans le vignoble de Louis Roederer, 214 hectares, implantés exclusiveemnt dans les Premiers et Grands Crus des trois régions de Champagne :> La Côte des Blancsau sol profond et craie affleurante, terre d'élection du Chardonnay qui donne l'esprit, la finesse et l'élégance par ses notes florales et minérales.
> La Montagne de Reims au sol profond et sous-sol calcaire, domaine du Pinot Noir, pourvoyeur de corps, de puisssance et de structure.
> La Vallée de la Marne où le Pinot Nopir se distingue par son fruité, sa rondeur et ses notes de fruits rouges.
Mais l'intelligence de la vigne ne va parfois sans certains sacrifices : en 1989, les vignerons de la Maison ont été les premiers en Champagne à faire les vendanges en vert à grande échelle sur des parcelles surchargées de fruits.

L'objectif est de ne pas dépasser 14 grappes de raisin bien sucrées et bien juteuses par pied qui permettent l'élaboration d'une bouteille de Champagne.