Domaine Philippe Bornard

Les vins des domaines Philippe Bornard & Tony Bornard

Annie et Philippe Bornard exploitent avec leur fils Tony, un domaine de plus de 11 hectares à Pupillin, dans le Jura. Le vignoble produit les grandes appellations du Jura : Côtes du Jura, Arbois, Trousseau et Savagnin. Philippe Bornard a été à bonne école, aux côtés de son voisin, Pierre Overnoy, sans doute le vigneron le plus célèbre d’Arbois et de Pupillin. Le domaine adore les longs élevages et limite les interventions, le soufre… Des vins du Jura comme on les aime : naturels et un caractère bien trempé.

Le domaine Philippe Bornard est réputé pour la qualité de ses vins, des crus simples et vrais, dans la pure tradition jurassienne. Pas de chichi dans les vins de Philippe Bornard mais une réelle sincérité. Le domaine vinifie tout aussi bien des vins rouges que blancs, avec le même talent. Le ploussard, le trousseau et le pinot noir pour les rouges, le savagnin, le melon et le chardonnay pour les cépages blancs.