Laurent Cazottes est un orfèvre du fruit. Héritier d’un véritable savoir-faire, Laurent Cazottes est devenu un maître des liqueurs, eaux-de-vie et autres spiritueux en tirant la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille. La distillerie se trouve à Villeneuve-sur-Vère, près d’Albi, dans le Tarn. Elle exploite 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de Mauzac Rose, de Prunelart et de Folle Noire. Les parcelles du domaine sont cultivées en agriculture biologique et conduit en biodynamie avec une certification « Nature et Progrès ».
Les spiritueux de Laurent Cazottes ont retenu l’attention des grands chefs pour leur goût et leurs arômes uniques, en particulier les eaux-de-vie : Poire Williams, goutte de Mauzac Rose, goutte de Reine-Claude Dorée. La distillerie Cazottes s’est également fait connaître grâce à ses liqueurs étonnantes : tomates, prunelle, coing sauvage, cédrat… Le domaine produit également des apéritifs à base de vin et du vin.
