Le Portugal est un pays où la vigne se cultive depuis des générations. Idéalement bordé par l’Atlantique sur un millier de kilomètres, il profite également de nombreux cours d’eau permettant d’adoucir le climat parfois aride de ses terres les plus orientales. Concernant l’encépagement, le territoire portugais est assez bien réparti entre blanc et rouge, souvent plantés de cépages autochtones qui donnent à ces vins toute leur spécificité. La région la plus réputée est sans doute le Douro, berceau du fameux Porto. Outre ce vin de liqueur qui lui vaut sa réputation internationale, la vallée du Douro est riche de nombreux vins, notamment des rouges secs particulièrement généreux et tanniques, mais sans grande capacité de garde. Ils sont issus de cépages locaux (touriga nacional, tinto cão, tinta roriz). Ce sont ces vins qui composent les fortifications du Porto et font la part belle au vignoble portugais depuis le 18e siècle. Le vignoble centenaire du Douro est d’ailleurs classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Vinho verde est aussi une région bien connue pour son « vin vert » duquel elle tient son nom. Il exprime un vin blanc vif à boire jeune, fruité ou moelleux selon le cépage (alvarinho, loureiro, trajadura). Le sud du pays portugais recèle lui aussi de quelques pépites, comme le moscatel de Setùbal, vin muté né du rare muscat d’Alexandrie. Enfin le Madère, typique vin de liqueur portugais, qui subit une maturation en chauffe suivie d’un élevage oxydatif souvent long (plus de 20 ans pour le Vintage).