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Rosé
Rosé
Cristal Roederer Rosé 2008
495.00
€
Cristal Roederer Rosé
" Intense, frais et d'une grande précision, le bouquet révèle une gamme complète et complexe de saveurs, l'ensemble est soyeux, charnu, fondant, aérien, et d'une grande pureté aromatique" Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves##En 1974, cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crée la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant des vieilles vignes de Pinot noir, situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d'Aÿ, aujourd'hui cultivées en biodynamie. Puisant une exquise minéralité, dans le sol calcaire unique de ce terroir, ces raisins ont la particularité d'atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité associée à une acidité cristalline.##Elaboré à partir d'environ 55% de Pinot Noir et de 45% de Chardonnay, dont 20% de vins vinifiés en foudres de chêne, le Cristal Rosé est issu de la méthode de la saignée après une macération à froid. Il bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves. ##L'intensité aromatique se fait sentir dès l'attaque en bouche, avec une rondeur imposante et des saveurs suaves et sucrées de fleurs blanches, de fruits rouges, de caramel et de tarte Tatin. La texture ronde, ample et raffinée du début de bouche, typique de la maison Louis Roederer, est appuyée par une structure vineuse, sans être corsée, et par une belle fraîcheur donnant une impression de grande finesses en renforçant la précision de ce vin.
