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Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile"
Jura Vin Blanc

Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile" 2018

Maison Macle
40.00
€
Bouteille 75 cl
Sous Région

Jura

Appellation

Côtes du Jura

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

15

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile"

Propriété

La Maison Macle est une référence incontournable du Jura, établie à Château-Chalon. Elle se distingue par son engagement pour l’authenticité, la tradition et la qualité des vins jurassiens. Fondée dans les années 1960, la maison est aujourd’hui dirigée par Laurent Macle. Elle s’est bâtie une réputation solide autour de ses blancs de longue garde. Sa production reste limitée et hautement recherchée par les amateurs.

Vignoble

Le vignoble est situé sur les coteaux argilo-calcaires typiques du Jura. L’altitude modérée et l’exposition optimale offrent des conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. La viticulture pratiquée est respectueuse des équilibres naturels, avec un soin méticuleux apporté à chaque parcelle. Le climat continental du Jura favorise des maturités lentes, propices à la complexité aromatique. La Maison Macle cultive ses vignes avec un grand souci de précision.

Vin

Ce Côtes du Jura 2018 est un vin blanc révélant toute l’identité du terroir jurassien. Il s’exprime avec finesse, tension et complexité, dans la tradition des blancs non oxydatifs. Il constitue un bel exemple du savoir-faire de la Maison Macle. Riche et structuré, il offre une belle persistance et une minéralité marquée. Un vin de gastronomie, à marier avec de beaux produits.

Millésime

2018 fut un millésime généreux dans le Jura, avec des conditions climatiques clémentes. L’été chaud a permis une excellente maturité des raisins. Les blancs de 2018 se caractérisent par leur ampleur, leur équilibre et leur potentiel de garde. Cette année a permis une expression pure et nette du Chardonnay. Une réussite dans l’ensemble pour les producteurs jurassiens.

Vinification et élevage

La vinification est menée de façon traditionnelle, en levures indigènes. Le vin est ensuite élevé longuement en fûts, sans ouillage, mais sans contact prolongé à l’oxygène comme pour les vins typés oxydatifs. L’élevage dure environ deux ans, ce qui permet au vin de gagner en complexité et en structure. Aucun intrant superflu n’est utilisé, fidèle à la philosophie de la maison. L’approche vise à exprimer au mieux le terroir.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune doré clair avec des reflets brillants.
  • Nez : Complexe et expressif, mêlant fleurs blanches, fruits secs, agrumes et une touche de pierre à fusil.
  • Bouche : Attaque vive, matière ample, grande fraîcheur minérale, finale longue et tendue.

Service

À servir entre 12 et 14°C, après un léger passage en carafe pour l’ouverture.

Garde

Excellent potentiel de garde : à boire dès maintenant ou à laisser évoluer 10 à 15 ans.

Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile"

Détails du Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile"

Appellation Côtes du Jura
Cépage Chardonnay
Millesime 2018
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 15
Couleur Blanc
Domaine long Maison Macle
Sous Région Jura
Région Jura
Côtes du Jura Chardonnay "Sous Voile"

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