Dégustation: une belle robe or jaune assez soutenu, limpide et brillant, le nez est très épicé et fruité. En bouche, ce vin est ample, lourd bien équilibrée par l'acidité. C'est un vin très distingué, il gagnera considérablement au vieillissement.

Accords mets et vins: poissons pochés crémés, des patés de foies de volaille, des fromages mûrs odorants.