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  • Côte de Beaune Vin Blanc

    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2010

    89.00
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Beaune

    Cépage

    Chardonnay

    Couleur

    Blanc

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

    Origine#Sol argilo-calcaire 3 parcelles en appellation "Les Folatières".#"la 4" : 4,5 ouvrées plantées en 1983.#"la 6" : 6,2 ouvrées plantées en1962.#"la 18" : 18,6 ouvrées plantées en 1969 et 1999.#Superficie : 1ha 26a.##Méthodes de culture#Biodynamie. Récolte manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.##Vinification & Elevage#Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.#Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/3 Vosges, mini 2/3 Allier).#Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.#Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.##- Domaine Leflaive###