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95
Rhône Méridional
Vin Rouge
Châteauneuf-du-Pape 'Vieilles Vignes' 2015
135.00
€
Châteauneuf-du-Pape 'Vieilles Vignes'
Cette parcelle de 1ha13 est située derrière le château, sur le versant ouest de la colline du village, lieu-dit « les Esqueirons ». Elle est entièrementcomposée de grenaches plantés pour partie en 1900 et pour partie en 1949.#La vendange manuelle de ces trois parcelles se fait en même temps. La vendange est ramenée à la cave en caisses de 50 kilos, elle est éraflée, foulée. Maitrise des températures pendant la fermentation alcoolique et remontages quotidiens.#Après les fermentations malolactiques le vin est soutiré et l'élevage se fait en général dans une cuve tronconique en bois. La mise en bouteille a lieu 18 mois après. Depuis 1991 les vignes sont cultivées en agriculture biologique.
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