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Saint-Véran "En Crèche"
Mâconnais Vin Blanc

Saint-Véran "En Crèche" 2020

Olivier Merlin
30.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Mâconnais

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

14

Quantité

En stock

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Description Saint-Véran "En Crèche"

Propriété

Olivier Merlin est reconnu comme l’un des vignerons les plus talentueux du Mâconnais. Installé depuis la fin des années 1980, il travaille avec une approche artisanale et respectueuse des terroirs. Son domaine est réputé pour produire des vins de Chardonnay expressifs et équilibrés. Il a su révéler le potentiel des appellations du sud de la Bourgogne. L’approche précise et rigoureuse d’Olivier Merlin a été saluée par la critique spécialisée.

Vignoble

Situé dans le Mâconnais, le vignoble de Saint-Véran est localisé sur des sols calcaires et argilo-calcaires, idéalement exposés. Le climat est marqué par une belle amplitude thermique, favorable à la maturation du Chardonnay. La viticulture est conduite avec soin, intégrant des pratiques durables. La gestion parcellaire permet d’exprimer la finesse et la typicité du terroir. La densité de plantation offre une belle concentration dans les baies.

Vin

Le Saint-Véran 2020 d’Olivier Merlin exprime avec élégance la pureté du Chardonnay. C’est un vin sec, équilibré et minéral, mettant en valeur la fraîcheur et la précision du fruit. Sa structure en bouche et son expression aromatique en font un blanc polyvalent et raffiné. La Revue du Vin de France lui a attribué la note de 90, saluant sa qualité remarquable pour l’appellation. Un vin authentique à découvrir.

Millésime

Le millésime 2020 en Bourgogne est marqué par la chaleur et la précocité. Les vendanges ont eu lieu rapidement, sous de bonnes conditions sanitaires. Il en résulte des vins concentrés, avec une belle fraîcheur préservée malgré la chaleur estivale. Les blancs du Mâconnais présentent un équilibre harmonieux entre richesse et tension. Ce millésime est prometteur pour la garde.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et triés avec précision. La fermentation se réalise en fûts à température contrôlée pour préserver l’expression du terroir. L’élevage durera environ 11 mois, en fûts de chêne, avec une proportion limitée de bois neuf. Cette approche met en valeur la minéralité du vin sans masquer le fruit. Aucune filtration agressive n’est appliquée avant la mise en bouteille.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune clair brillant aux nuances dorées.
  • Nez : Arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.
  • Bouche : Attaque vive, texture fine, finale longue et saline avec une belle acidité.

Service

À servir entre 10 et 12°C. Aérer légèrement avant service pour révéler sa complexité.

Garde

Peut se déguster dès aujourd’hui et se conserver 5 à 7 ans en cave dans de bonnes conditions.

Saint-Véran "En Crèche"

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Détails du Saint-Véran "En Crèche"

Appellation Saint-Véran
Classement Village
Cépage Chardonnay
Millesime 2020
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Blanc
Domaine long Olivier Merlin
Sous Région Mâconnais
Région Bourgogne
Note RVF 90
Saint-Véran "En Crèche"

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