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Saint-Véran "La Côte-Rotie"
Mâconnais Vin Blanc

Saint-Véran "La Côte-Rotie" 2020

Olivier Merlin
30.00
€
Bouteille 75 cl
Région

Bourgogne

Sous Région

Mâconnais

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description Saint-Véran "La Côte-Rotie"

Propriété

Olivier Merlin est une figure réputée du Mâconnais, reconnu pour son travail précis et respectueux du terroir. Installé à La Roche-Vineuse, il exploite ses parcelles avec passion depuis les années 1980. Le domaine se distingue par une viticulture durable et des rendements maîtrisés. Olivier Merlin est aujourd'hui considéré comme un des meilleurs vinificateurs de la région.

Vignoble

Le vignoble est situé dans l’appellation Saint-Véran, au sud de la Bourgogne, entre les roches de Solutré et Vergisson. Il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire bien adapté au Chardonnay. Les vignes sont en moyenne âgées d'une trentaine d'années. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes conférant une belle maturité aux raisins.

Vin

Ce Saint-Véran 2020 blanc exprime avec finesse le style du Mâconnais, équilibré entre fraîcheur et ampleur. Il est salué par la Revue du Vin de France avec une note de 92, preuve de sa qualité. C’est un vin blanc sec, précis et bien structuré, parfait pour accompagner des mets fins. Il allie minéralité, tension et une belle expression du fruit.

Millésime

Le millésime 2020 en Bourgogne fut chaud et sec, avec des vendanges précoces. Les conditions ont permis une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Les blancs présentent une superbe maturité, sans lourdeur. C’est une année idéale pour les amateurs de Chardonnay mûr et élégant.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée en fût de chêne avec des levures indigènes et un travail minimal pour respecter le fruit. L’élevage dure environ 10 à 12 mois sur lies fines, avec bâtonnages modérés. Aucun collage n’est effectué et la filtration reste légère. L’objectif est de préserver la pureté du Chardonnay.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle brillant aux reflets dorés.
  • Nez : Expressif sur des notes de fruits blancs, de fleurs et une touche beurrée.
  • Bouche : Ample et ciselée, avec une belle tension minérale et une finale salivante.

Service

À servir entre 10 et 12°C. A carafer jeune pour une meilleure expression.

Garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2027 pour plus de complexité.

Saint-Véran "La Côte-Rotie"

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Détails du Saint-Véran "La Côte-Rotie"

Appellation Saint-Véran
Classement Village
Cépage Chardonnay
Millesime 2020
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Blanc
Domaine long Olivier Merlin
Sous Région Mâconnais
Région Bourgogne
Note RVF 92

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