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Alsace
Vin Blanc
Sylvaner "Les Vieilles Vignes de Sylvaner" 2016
16.00
€
Sylvaner "Les Vieilles Vignes de Sylvaner"
Les Vieilles Vignes de Sylvaner du Domaine Ostertag ont une moyenne d'âge de 55 ans et sont#cultivées en Biodynamie depuis 1998, comme l'ensemble du domaine.#Comme pour le reste de nos vins cette cuvée est vendangée à la main (en bac de 40 kgs). Le#pressurage pneumatique (grappes entières) est lent et doux, le vin est élevé sur lie en cuve et#embouteillé avant la vendange suivante.#S'il est possible de le garder plusieurs année, c'est dans la jeunesse de ses premières années qu'il#s'exprime le mieux.#C'est un vin blanc sec mais doté d'une belle rondeur, au goût de fruits blancs, d'agrumes et de#raisin frais. A boire en apéritif ou sur des crustacés, des poissons.
