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Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"
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    Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"

    Anne et Jean-François Ganevat
    67.00
    €
    Magnum 150 cl
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    • Sous Région

    Vin de France

    Appellation

    Vin de France

    Cépage

    Poulsard

    Couleur

    Rouge

    Degré

    12

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"

    Propriété

    Anne et Jean-François Ganevat sont des vignerons emblématiques du Jura, reconnus pour leur approche naturelle et artisanale du vin. Installés dans le petit village de Rotalier, ils produisent des cuvées singulières, souvent en Vin de France, hors des appellations traditionnelles. Leur philosophie repose sur un travail minutieux à la vigne et une vinification sans intrants ou très peu. Le domaine est en biodynamie et utilise des pratiques ancestrales. Une attention particulière est portée à chaque cuvée, toujours dans le respect du terroir et des cépages locaux.

    Vignoble

    Les raisins proviennent de parcelles situées dans le Jura, en majorité sur des sols marno-calcaires typiques de la région. Le vignoble est conduit en bio et biodynamie, sans désherbants ni produits de synthèse. Les rendements sont faibles, afin de privilégier la concentration aromatique. Le climat continental avec des hivers rigoureux et des étés contrastés apporte fraîcheur et caractère aux vins. L'encépagement varié rend chaque cuvée unique.

    Vin

    Ce Vin de France rouge est issu du cépage Poulsard, emblématique du Jura. Il représente le style libre et naturel de Jean-François Ganevat. Non millésimé, il reflète un assemblage de différentes années pour exprimer la continuité du travail du domaine. L’approche sans soufre ajouté ni filtration en fait un vin vivant et évolutif. Il séduit par sa fraîcheur, sa finesse et sa qualité de buvabilité.

    Millésime

    Ce vin est non millésimé (NV), composé de plusieurs récoltes assemblées judicieusement pour équilibrer maturité, fraîcheur et complexité. Cela permet de contourner les variations climatiques et de garantir une qualité constante. Le choix du non millésimé est volontaire pour certains profils demandant une approche plus libre. Il en résulte un équilibre entre différentes expressions du Poulsard. Chaque bouteille offre une expérience légèrement différente.

    Vinification et élevage

    La vinification est naturelle, sans levures ajoutées ni intrants œnologiques. La fermentation se déroule en cuve ou en foudre, selon la cuvée. Aucun soufre n’est utilisé, sauf à de très faibles doses à la mise, si nécessaire. L’élevage s’effectue pendant plusieurs mois dans des contenants anciens en bois ou en cuve. Le vin n’est ni collé ni filtré, pour préserver sa vitalité et son authenticité.

    Assemblage

    Poulsard

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge très pâle, presque rosé, typique du Poulsard.
    • Nez : Arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées.
    • Bouche : Texture légère, tanins fins, grande buvabilité et fraîcheur persistante.

    Service

    À servir légèrement frais, entre 13 et 15°C. À carafer de préférence pour libérer ses arômes.

    Garde

    À boire jeune pour son fruit et sa vivacité, mais peut se garder 2 à 4 ans selon les conditions.

    Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"

    Détails du Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"

    Appellation Vin de France
    Cépage Poulsard
    Millesime Non millésimé (NV)
    Contenance 150 cl : Magnum
    Degré 12
    Couleur Rouge
    Domaine long Anne et Jean-François Ganevat
    Sous Région Vin de France
    Région Jura
    Assemblage Poulsard
    Vin de France Rouge "J'en Veux Encore !!!"

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