Chapelle-Chambertin, le Chambertin tout en élégance

Chapelle-Chambertin est l’un des 9 Grands Crus Chambertin de la Côte de nuits en Bourgogne. Il est unique, doté d’une immense richesse aromatique.

C’est l’équilibre d’une multitude d’arômes qui le rendent unique. Chapelle-Chambertin est une appellation de la Côte de nuits reconnue depuis 1937. Elle fait partie des 9 Grands Crus de Bourgogne qui se partagent la commune de Gevrey-Chambertin. Elle doit son nom à la chapelle Notre-Dame-de-Bèze. Son vignoble se concentre sur 5ha, à l’est du coteau des Grands Crus et à côté de Griotte et du Clos de Bèze. Le terrain forme ici une cuvette, créant un microclimat très avantageux au pinot noir. S’il porte le sceau chambertin par sa grande trame fruitée et épicée, il est pourvu d’un incroyable bouquet floral et végétal qui lui est propre : rose, violette ou encore la mousse, viennent savamment compléter les fruits rouges, la réglisse. Sa complexité est complétée par les notes de brûlis dominantes. Parfois assimilé au Clos-du-Bèze, le Grand Cru Chapelle s’en distingue par une ossature moins marquée. Il est, à juste titre, surnommé « le plus Chambolle des Gevrey », en hommage à son extrême finesse. De grande garde, le Grand Cru Chapelle-Chambertin mérite d’être attendu une bonne dizaine d’années, jusqu’à un demi-siècle pour certains millésimes.