Mercurey

Mercurey est la plus vaste appellation de la Côte chalonnaise : une multitude de crus nuancés par les terroirs et rivalisant avec les meilleurs de la Beaune.

Instituée dès 1923, Mercurey est la plus ancienne appellation de Bourgogne. Elle se situe à 12km au nord-ouest de Chalon-sur-Saône, au nord de la Côte chalonnaise. Son vignoble de 650ha occupe sa commune, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d ‘Or et prolonge Rully. L’appellation est surtout connue pour ses rouges. Le territoire propose des sols calcaires, marneux et caillouteux et exposés du levant au midi. Les 32 Premiers Crus rivalisent avec les meilleurs crus beaunois : le Clos des Montaigus et le Clos des Barraults en rouge, Les Velleys et La Mission en blanc. Les rouges montrent un profil classique de fruits rouges croquant, de fleurs (rose, lilas) et d’épices (tabac, cacao) évoluant vers le kirsch, l’animal et le sous-bois avec l’âge. Ce sont des vins bien affirmés, ronds et charnus mais tout en simplicité et en élégance. Les Mercurey blancs sont de très belle qualité, très typés par le chardonnay : un élégant bouquet de fleurs blanches accompagné d’amande, de noisette, parfois de menthe et de citron. Les notes épicées (poivre, cannelle) et minérales sont typiques et évoquent la rondeur gourmande des blancs beaunois.